ما هو بنزوات الصوديوم؟

ما هو بنزوات الصوديوم؟

تشتهر بنزوات الصوديوم بأنها مادة حافظة تستخدم في الأطعمة والمشروبات المصنعة لإطالة مدة الصلاحية ، على الرغم من أن لديها العديد من الاستخدامات الأخرى.

إنه مسحوق بلوري عديم الرائحة مصنوع من حمض البنزويك وهيدروكسيد الصوديوم. حمض البنزويك مادة حافظة جيدة من تلقاء نفسها ، والجمع بينه وبين هيدروكسيد الصوديوم يساعد على تذويب في المنتجات.

لا يحدث بنزوات الصوديوم بشكل طبيعي ، ولكن يوجد حمض البنزويك في العديد من النباتات ، بما في ذلك القرفة والقرنفل والطماطم والتوت والتوت والخوخ والتفاح والتوت البري.

بالإضافة إلى ذلك ، بعض البكتيريا تنتج حمض البنزويك عند تخمير منتجات الألبان مثل اللبن.