استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية (PGE)
الخصائص: مسحوق أصفر فاتح أو الصلبة الحبيبية
تطبيق:
1. يمكن إضافة مكونات الآيس كريم إلى خلط مكوناتها بالتساوي ، وتشكيل بنية مسام دقيقة ، ومعدل تمدد كبير ، وطعم دقيق ، أملس ، وصعب الذوبان
2. تستخدم في الحلوى ، هلام ، وما إلى ذلك لها آثار منع فصل كريم ، والرطوبة ، والالتصاق وتحسين الذوق. تخفيض اللزوجة في الشوكولاته يمنع الصقيع.
3. تستخدم في المشروبات التي تحتوي على الدهون والبروتين ، كما المستحلبات ومثبتات ، لمنع delamination وإطالة العمر الافتراضي.
4. في السمن والزبدة والقصير ، فإنه يمكن منع فصل الزيت عن الماء وتحسين قابلية الانتشار. ويمكن أيضا أن تستخدم كعامل وقائي الكريستال النفط.
5. يضاف إلى منتجات الألبان لتحسين قابلية الذوبان الفوري.
6. إن إضافة منتجات اللحوم مثل النقانق ولحوم الغداء وكرات اللحم وحشوات الأسماك ، إلخ ، يمكن أن يمنع نشا الحشو من التجدد والشيخوخة ، وفي الوقت نفسه ، يمكنه تفريق المواد الخام الدهنية بشكل أفضل ، وتسهيل المعالجة ، وتمنع هطول الأمطار أو التقلص أو تصلب الماء.
العربية
العربية
