سكر العنب Monohydrate
Dextrose mono (Dextrose Monohydrate) هو نوع من البلورة سداسية بيضاء تستخدم النشا كمواد خام.
بعد تحويل نشا الذرة إلى شراب سكر العنب عن طريق تبني تقنية إنزيم مزدوجة ، فإنه لا يزال بحاجة إلى عمليات مثل إزالة المخلفات ، وتغير اللون ، وإزالة الأملاح من خلال التبادل الأيوني ، ثم من خلال التركيز ، والتبلور ، والجفاف ، والتعبئة ، إلخ.
Dextrose Monohydrate هو نوع من البلورة سداسية بيضاء تستخدم النشا كمواد خام. يتم استخدامه بمثابة التحلية.
بعد تحويل نشا الذرة إلى شراب سكر العنب عن طريق تبني تقنية إنزيم مزدوجة ، فإنه لا يزال بحاجة إلى عمليات مثل إزالة البقايا ، وتغير اللون ، وإزالة الأملاح من خلال التبادل الأيوني ، ثم من خلال التركيز ، والتبلور ، والجفاف ، والتبخر ، إلخ.
يستخدم على نطاق واسع سكر العنب الصف الغذاء في جميع أنواع الأطعمة والمشروبات لتحل محل السكروز كما أحلى وكمواد خام في مصنع الأدوية لإنتاج فيتامين C والسوربيتول ، الخ.
وظيفة (الغذاء الصف):
1. مونوهيدرات سكر العنب هو صالح للأكل مباشرة ويمكن استخدامه في الحلويات ، والكعك ، والمشروبات ، والبسكويت ، والأطعمة المشوية ، والأدوية الطبية مربى جيلي ومنتجات العسل للحصول على مذاق أفضل ونوعية وتكلفة منخفضة.
2. بالنسبة للكعك والأطعمة المشوهة ، فإنه يمكن الحفاظ على النعومة وإطالة مدة الصلاحية.
3. يمكن حل محلول سكر العنب ، ويمكن استخدامه على نطاق واسع في المشروبات والطعام البارد.
4. يستخدم المسحوق في صناعات الألياف الاصطناعية.
5. تشبه خاصية Dextrose Powder تلك الخاصة بشراب المالتوز العالي ، بحيث يكون من السهل قبوله في السوق
العربية
