الصفحة الرئيسية » منتجات » المضافات الغذائية » الآخرين » الجلوتامين الترانساميناز

فئات المنتجات

اتصل بنا

مدير: فرانك وانغ
الهاتف: 86-25-84204331،84209951
فاكس:+ 86-025-84204061،52300546
البريد الإلكتروني:sales@hugestone-china.com
سكايب:فرانك hugestone

حصة ل:

الجلوتامين الترانساميناز

الرقم في سجل المستخلصات الكيميائية: 80146
رمز النظام المنسق: 3507909000
المواصفات: الغذاء الصف
التعبئة: 10KG / 20KG / طبل
ميناء التحميل: شنغهاي. Qindao، تيانجين
دقيقة. الترتيب: 100KG

الكمية:



رسالتك سلة الاستفسارات

مظهر خارجي	بودرة بيضاء
رائحة	صفة مميزة
حجم شبكة / غربال	NLT 985 رغم 60 شبكة
نشاط الانزيم	90-120 يو / جم
خسارة على تجفيف	≤8٪
برميل	≤2.0mg / كغ
مثل	≤2.0mg / كغ
مجموع لوحة العد	<5.000cfu / ز
بكتريا قولونية.	سلبي
السالمونيلا	لا شيء اكتشف في 10 غرام

الجلوتامين الترانساميناز

الجلوتامين ترانساميناز تحسين نسيج الغذاء: يمكن لـ TG تحسين الخصائص الهامة للبروتين عن طريق حفز تكوين جزيئات البروتينات المتداخلة أو الداخلية. إذا تم تطبيق المنتج في إنتاج اللحوم التي تم إصلاحها ، فإنه لا يمكن فقط تجميع لحم الكلاب معًا ولكن أيضًا إرفاق البروتين غير اللحوم ببروتين اللحم مع روابط متقاطعة ، مما يحسن بشكل كبير من طعم اللحم ونكهته وقوامه وتغذيته. منتجات.
الجلوتامين ترانساميناز تحسين القيمة الغذائية للبروتين: يمكن لـ TG أن يصنع الأحماض الأمينية الأساسية (مثل ليسين) من الأجسام البشرية بشكل مترابط تساهميًا مع البروتين لمنع إتلاف الأحماض الأمينية بواسطة تفاعل Maillard ، مما يؤدي إلى تحسين القيمة الغذائية للبروتين. يمكن أيضًا استخدام الجلوتامين ترانساميناز لإدخال الأحماض الأمينية الغائبة في بروتين بتركيبة أحادية. يهتم الناس في البلدان النامية بشكل خاص بهذا الجانب.
الجلوتامين ترانساميناز تحضير غشاء مقاوم للحرارة وسريع الماء: عندما يتم تجفيف الكازين المحفز بالجلوتامين ترانساميناز ، يتم الحصول على فيلم غير قابل للذوبان في الماء. يمكن تحلل هذا الفيلم بواسطة كيموتريبسين. لذلك ، إنه فيلم صالح للأكل يمكن استخدامه كمواد لتغليف المواد الغذائية.
الجلوتامين ترانساميناز تضمين الدهون أو المواد القابلة للذوبان في الدهون.
الجلوتامين Transaminase تحسين مرونة الاحتفاظ بالقدرة على الغذاء.